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Cooperativa Vinícola Garibaldi é ouro na Espanha

Medalha conquistada no Concurso Internacional de Vinhos - Bacchus 2018 é a décima premiação da marca somente neste ano A personalidade dos espumantes brasileiros vem conquistando não só fãs por todo o mundo – mas principalmente o reconhecimento internacional por sua qualidade técnica. O Espumante Garibaldi Moscatel, da Cooperativa Vinícola Garibaldi, conquistou a premiação máxima no XVI Concurso Internacional de Vinhos - Bacchus 2018, realizado na Espanha, de 08 a 12 de março. Vencedor da medalha de ouro, o rótulo foi uma das 1.740 amostras inscritas, provenientes de 20 países, e avaliadas por 82 degustadores. O júri multidisciplinar teve a participação de enólogos, jornalistas especializado

Atributos de qualidade do azeite de oliva extravirgem

O azeite de oliva é um produto que, para ser classificado, precisa de uma análise organoléptica feita por especialistas. O único parâmetro que pode ser aferido por análise de laboratório é a acidez, já que não pode ser detectada pelo paladar humano. Para que um azeite seja classificado como virgem ou extravirgem ele precisa ser submetido à análise sensorial visual, olfativa, gustativa e tátil, enquadrando-se em três parâmetros: percentual de acidez, presença de frutado e ausência de defeitos. O percentual de acidez é expresso pela presença de ácido oleico no azeite e medido por análise química do produto. Não pode ultrapassar as medidas estabelecidas pela norma internacional, que estabelece

Boccati promove imersão enogastronômica com a temática Novo Mundo

Seguindo tradição, a Boccati realiza a nona edição do Circuito Enogastronômico Na noite de 06 de abril, a Boccati, tradicional loja de vinhos de Caxias do Sul, na Serra Gaúcha, realizará o Circuito Enogastronômico Novo Mundo. Serão dez mesas com mais de 60 rótulos de vinhos e espumantes, dos países do Novo Mundo: África do Sul, Argentina, Austrália, Brasil, Chile, Estados Unidos, Nova Zelândia e Uruguai. “Queremos proporcionar aos nossos clientes uma experiência grandiosa no mundo do vinho, com gastronomia e atrações culturais típicas. O Circuito Enogastronômico Novo Mundo é o nono promovido pela Boccati e neste evento o público terá a oportunidade de imersão no universo de diversos países d

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Guias Temáticos

Todo mês você encontra aqui um novo guia de vinhos especialmente elaborado para conhecer os rótulos e seus produtores, valor

do produto e onde comprar.

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MAIS EDIÇÕES

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Andréia Debon, jornalista especializada em vinhos e enoturismo, sommelier de vinhos e azeites.

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VINHOS

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DICAS DA SOMMELIER

Flávia Busetti é sommeliere Internacional e Juíza Internacional para Avaliação de Vinhos.

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Fredi Fontana é chef de cozinha com formação internacional pelo Italian Culinary Insitute For Foreigners. É mestre em Biotecnologia, engenheiro de alimentos, professor e empresário.

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NA COZINHA COM O CHEF

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CAFÉS

Marília Zanelato é Mestre em Torras e barista

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Bruna Vidor e Souza, olivicultora e Sommelier Internacional de Azeites formada pela UCS (Brasil) e AICOO (Itália). 

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AZEITES

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ENOTURISMO

Andréia Debon, jornalista especializada em vinhos e enoturismo, sommelier de vinhos e azeites.
Editora da Bon Vivant - portal de notícias e guias de vinhos.
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