PARCEIROS SUCO_novo.png

Os sabores do inverno europeu

O inverno é o momento perfeito para convidar a família e os amigos para compartilhar pratos quentes e saborosos preparados com os famosos queijos europeus Com a chegada dos dias mais frios e a proximidade do inverno, é hora de preparar receitas que possuem a cara da estação e esquentam o corpo e o paladar. A campanha "Abra seu Paladar", promovida pelo CNIEL (Centro Nacional Interprofissional da Economia Leiteira) em parceria com a União Europeia, sugere algumas receitas perfeitas para um clima invernal, todas elas utilizando um dos ingredientes mais adorados no continente europeu: queijos. Fondue Savoyarde Tradicional A Fondue Savoyarde é um prato delicioso elaborado com os queijos Comté,

Dia do Vinho 2018 sofre alterações na programação

Redes de gastronomia, hospedagem e transportes enfrentam reflexos da greve dos caminhoneiros A programação do Dia do Vinho 2018 está sofrendo alterações, em função dos reflexos ocasionados pela greve dos caminhoneiros. O evento segue até domingo (3), conforme o calendário oficial. Porém, algumas atividades espalhadas por empreendimentos das regiões Sul, Sudeste e Nordeste do Brasil, enfrentam as consequências do desabastecimento nas redes de gastronomia, hospedagem e transportes em todas as regiões (Vale do Rio São Francisco, Roteiro de São Roque, Vale Central Gaúcho, Campanha Gaúcha e Serra Gaúcha - Região Uva e Vinho). Assim, a recomendação dos organizadores é para que os visitantes e clie

Conheça os mitos e verdades sobre chopes

Especialista da microcervejaria Ashby fala sobre a diferença entre o chope e a cerveja, a função do colarinho e a ressaca Para quem gosta de chope não é necessário ser especialista em maltes, lúpulos e leveduras para se apaixonar por este mundo. Com os milhares de apreciadores também surgem os mitos sobre a bebida. Para desmistificar alguns pontos, Scott Ashby, da microcervejaria Ashby, de Amparo, interior de São Paulo, elencou os principais. Confira: - Verdade: Chope e cerveja é a mesma bebida? Sim, é a mesma bebida. A diferença é que a cerveja passa por um tratamento térmico para aumentar o prazo de validade do produto. Já o chope, que é não pasteurizado, tende a ser mais fresco e com um p

Receita para comemorar o dia do hamburguer

Dia 28 de maio é o Dia do Hamburguer. Para comemorar a data, nada melhor do que fazer uma receita deliciosa e prática. Confira aí a dica do chef Alegra Maurício Dobis. Hambúrguer Suíno - Ingredientes 500 g carne de suína moída Sal Pimenta do reino Pães de hambúrguer de sua preferência Maionese Tomate Alface Queijo cheddar Mode de preparo Adicione sal e pimenta do reino na carne e misture. Modele os hambúrgueres um pouco maior do que o tamanho do pão escolhido. Adicione um pouco de óleo em uma frigideira quente. Coloque os hambúrgueres na frigideira e evite mexer por 3 minutos.Vire o hambúrguer e coloque o queijo cheddar para derreter sob uma das superfícies. Adicione maionese em ambos os lad

Aromas da gastronomia turca

País apresenta diversas opções para os amantes de uma boa comida A Turquia nos dias quentes e ensolarados é um destino ainda mais encantador. As frutas, os legumes, os temperos e todos os ingredientes desta rica culinária podem ser apreciados em uma caminhada pelas ruas ensolaradas do país. A primavera e o verão turco são generosos com os turistas que aproveitam esse período para visitar o destino. Em pequenos negócios ou em barraquinhas de feiras é possível saborear tâmaras, damascos, figos frescos e um delicioso suco de romã. No Bazar das Especiarias, ou Mercado Egípcio, como é conhecido; condimentos, sementes, frutas secas e outros produtos dão cor, sabor e aroma aos visitantes. Mas, pa

Vale dos Vinhedos participa do Dia do Vinho 2018

Empreendimentos da rota de enoturismo oferecerão atrações especiais no período A lei que instituiu o Dia do Vinho no Rio Grande do Sul no primeiro domingo de junho de cada ano, foi promulgada em 12 de dezembro de 2003. Apesar de ser uma lei do Rio Grande do Sul, o amor do brasileiro pelo vinho vem crescendo, e a união das regiões produtoras propiciou à criação de uma semana inteira de programações especiais alusivas à bebida dos deuses. Apesar de levar o nome de “Dia do Vinho”, em 2018 serão duas semanas de programações especiais, com mais de 300 atrações simultâneas realizadas em três regiões do Brasil. E o Vale dos Vinhedos, pioneiro em produção de vinhos no Brasil e única Denominação de O

Conheça a história da Festa Nacional do Pinhão de Lages (SC)

Evento que divulga a cultura serrana chega a 30ª edição atraindo turistas de todo o Brasil No próximo dia 25 de maio começa a festa mais tradicional da cidade de Lages, em Santa Catarina. A Festa Nacional do Pinhão, que aconteceu pela primeira vez em 1973, começou como uma pequena comemoração comunitária. Como a região possuía muitas araucárias, e colhia-se muito pinhão, decidiu-se que o Pinhão seria o tema da festa. A primeira edição, realizada na Praça João Costa, reuniu muita música, dança e claro, muito pinhão cozido e gratuito a todos. Em 1989 a festa entrou oficialmente para o calendário da cidade, sendo lançada como 1ª Festa Nacional do Pinhão. A partir de então, cresceu e expandiu su

O que fazer em Flores da Cunha (RS) durante o 'Dia do Vinho'

Flores da Cunha, no coração da Serra Gaúcha, está entre os maiores produtores de uvas e vinhos do Brasil. Para celebrar o período alusivo ao 'Dia do Vinho' no país, o município preparou diversas atrações para todos os públicos, com destaque para apresentações de shows, festival de vinhos e gastronomia na praça, além do Compassos do Menarosto – almoço com Menarosto (prato típico oficial da cidade, com assado das carnes de codorna, coelho, porco e frango), macarrão, polenta frita, saladas, sobremesas, vinho e suco de uva), com música, animação e jogos italianos. A revista Bon Vivant também faz parte dessa celebração e tem programado para o dia 3 de junho, às 15 horas, um Curso Básico de Degust

Confira o período de inscrições para bolsas gratuitas nos cursos da Escola de Gastronomia

Estão sendo oferecidas neste semestre bolsas gratuitas de estudos para os cursos de Sommelier Internacional, Chef de Cozinha Internacional e de Técnicas de Confeitaria A Prefeitura de Flores da Cunha, em parceria com a Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul, estão oferecendo neste semestre bolsas gratuitas de estudos para os cursos de sommelier internacional, chef de cozinha internacional e de técnicas de confeitaria. As inscrições devem ser realizadas entre os dias 18 e 30 de maio, na secretaria de educação, cultura e desporto (telefone (54) 3279-3600, ramal 263). Estão sendo oferecidas uma vaga para cada curso, sendo requisitos básicos para a inscrição: residir em Flores d

Flores da Cunha (RS) espera turistas para o 28º Magnar Di Polenta

Evento ocorre no próximo domingo, dia 20. O cardápio tem polenta ao molho, polenta frita, polenta mole, queijo frito, fortaia com salame, costela de porco, galeto, radicci com bacon, salada de batata, pão, sagu e vinho O distrito de Mato Perso, interior de Flores da Cunha, está preparando a 28º Magnar Di Polenta, que ocorre no dia 20 de maio, na comunidade de Santa Juliana. A programação conta com missa festiva, farta gastronomia e apresentações de músicas italianas. As reservas para o tradicional almoço podem ser realizadas pelos telefones (54) 3026 6880, 99995 4536 ou 98401 5084. O cardápio tem polenta ao molho, polenta frita, polenta mole, queijo frito, fortaia com salame, costela de por

Encontro Bon Vivant / Merlots do Brasil - Porto Alegre

A revista Bon Vivant convidou vinícolas de todo o Brasil a enviar amostras de vinhos varietais Merlot. Após serem avaliados às cegas por um grupo de profissionais (enólogos e sommeliers) os vinhos que obtiveram 85 pontos ou mais fazem parte de um guia que é disponibilizado aos nossos leitores e consumidores. No dia 21 de junho, você, amigo Bon Vivant, de Porto Alegre e região, terá a oportunidade de conhecer e degustar esses rótulos no Encontro Bon Vivant – Merlots do Brasil, promovido pela revista Bon Vivant e pelo Casual Gastro Bar. No Encontro, que ocorre no Casual Gastrobar (Rua General Câmara, 424), das 19h30mim, às 22h, apresentaremos 60 rótulos de vinhos brasileiros elaborados com ess

Reverências à culinária italiana

Ministérios das Políticas Agrícolas e dos Bens Culturais e Turismo da Itália proclamaram o ano de 2018 como “o ano da comida italiana” A Itália elegeu 2018 como “o ano da comida italiana”. Para isso, serão organizadas uma série de eventos ligados à cultura e à tradição enogastronômica do país. O foco das ações será a valorização do reconhecimento concedido pela Unesco a alguns dos símbolos italianos –Parma, por exemplo, foi eleita “cidade criativa da gastronomia” e a “arte da pizza napolitana foi declarada patrimônio imaterial da humanidade. O Brasil já promove uma série de eventos que destacam a culinária italiana, um deles é a Settimana della Cucina Regionale Italiana, que acontece em Sã

Vem aí a 28ª edição da Expocachaça

De 07 a 10 de junho, Belo Horizonte se transforma, mais uma vez, na capital mundial da cachaça. A cidade recebe a 28ª edição da Expocachaça, que completa 21 anos em 2018, chegando à maioridade, e espera receber cerca de 200 expositores, entre produtores da bebida e fornecedores de equipamentos do todo o país. Uma das novidades deste ano é a comemoração dos 30 anos da ANPAQ – Associação Nacional dos Produtores e de Integrantes da Cadeia Produtiva e de Valor da Cachaça de Alambique, 75 anos da Havana, que terá uma garrafa especial, e 85 anos do Sindibebidas/FIEMG. Além disso, os visitantes poderão conferir 12 shows ao longo dos quatro dias de festival, como a dupla César Menotti e Fabiano, no

Lançada em Santa Maria (RS) programação oficial do Dia do Vinho 2018

Dia do Vinho 2018 contará com mais de 350 atrações simultâneas, espalhadas por 255 empreendimentos, de três regiões do Brasil, entre 18 de maio e 3 de junho Para fazer jus a escolha do Vale Central Gaúcho como anfitrião do lançamento oficial do Dia do Vinho 2018, Santa Maria (RS) realizou na noite desta quarta-feira, dia 9, uma verdadeira prévia da programação que oferecerá mais de 350 opções de enoturismo para se curtir simultaneamente no Sul, Sudeste e Nordeste do Brasil, de 18 de maio a 3 de junho. Degustação de vinhos, espumantes e sucos de uva elaborados na região, ilhas de gastronomia variada, food trucks, exposição histórica, mostra de produtos e artistas locais embalados por música a

Vinícolas gaúchas buscam conhecimento em Portugal

As 15 empresas das regiões da Serra e da Campanha estão realizando visitas técnicas para observar os modelos de produção e impulsionar seus processos, estimulando o desenvolvimento do enoturismo Uma missão empresarial promovida pelo Sebrae RS com 15 vinícolas das regiões da Serra e da Campanha está em imersão de conhecimento e boas práticas voltadas ao enoturismo em diferentes localidades de Portugal, desde sábado, 5 de maio. A iniciativa conta com apoio do Governo do Estado do Rio Grande do Sul, Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), Vinhos do Brasil e da vice-cônsul de Portugal, Adriana de Melo Ribeiro A técnica do Sebrae RS, Amanda Paim, explica que o objetivo da ação é promover a diver

Vinícola Aurora tem aumento de 258% em exportações no primeiro quadrimestre

Foram 8 países compradores nesses 4 primeiros meses, 4 deles na Ásia, continente que absorveu 62% do volume embarcado A Vinícola Aurora registrou um aumento de 258% em seu volume exportado nesse primeiro quadrimestre de 2018, em relação a igual período do ano passado. Em valor dos produtos exportados, o aumento foi de 234%. O suco de uva foi o item que apresentou maior percentual de crescimento nas exportações em relação ao ano passado: 32%. De janeiro a abril deste ano foram vendidas 24408 garrafas do produto, o que representa 15% do volume total exportado pela Aurora no período. Taiwan, China e Paraguai, nesta ordem, foram os principais compradores de suco de uva nesse quadrimestre. Os vin

Maurício Salton assume a presidência da Vinícola Salton

Dando continuidade ao processo de governança corporativa em curso desde 2010, a empresa anuncia a sucessão A Salton, vinícola de tradição centenária, comunica que, após 38 anos dedicados à empresa, Daniel Salton, membro da terceira geração da família de imigrantes italianos, transfere a presidência executiva a seu filho, Maurício Salton. O administrador de empresas de 34 anos atua na Salton desde 2005, assumindo como diretor a partir de 2010. Com pós-graduação em Gestão Empresarial com ênfase em Negócios Internacionais é, ainda, especialista em Gestão Estratégica de Negócios. A preparação sucessória ganhou mais corpo na estrutura empresarial da Vinícola sob o comando de Daniel nos últimos oi

Table e Session Beers

Estamos no verão, diferentemente do que o resto do país pensa, o Rio Grande do Sul é muito quente. Naturalmente buscamos pratos e bebidas mais leves nesta época do ano, pois não precisamos de tantas calorias para nos aquecer – como fazemos no inverno – na verdade, precisamos nos refrescar! Entretanto, refrescância não precisa ser sinônimo de simplicidade de aromas e sabores. Não precisamos recorrer, necessariamente, às cervejas Lagers claras para brindarmos com os amigos no final de tarde. Com isso, venho apresentar a vocês as Table e Session Beers. Mas o que são? Historicamente, legislação e tributação sobre bebidas alcoólicas foram as principais forças por trás do desenvolvimento dos esti

Suco de uva, um verdadeiro combustível para esportistas

Nos últimos dez anos, uma série de pesquisas científicas atestaram os benefícios da bebida à saúde, inclusive a quem pratica atividades físicas Que a uva e seus derivados fazem bem para a saúde, nós, apreciadores de vinhos, já sabemos. Inúmeros estudos científicos realizados no mundo todo já comprovaram os diversos benefícios que o resveratrol, e outros compostos presentes na fruta e nos produtos elaborados com ela, trazem àqueles que os consomem. Benefícios esses que vão desde a prevenção de doenças cardiovasculares, a melhora da cognição, da memória, até a redução de danos oxidativos provocados pelos radicais livres, desacelerando, assim, o processo de envelhecimento celular. Um dos deri

Vinícola Aurora lança rótulos com Realidade Aumentada para os sucos Aurora

Outra novidade da empresa é o suco de uva orgânico da marca Casa de Bento Líder no mercado brasileiro em suco de uva integral, com 37% de share, a Vinícola Aurora apresenta duas grandes novidades nesse segmento: a versão Orgânico de seu consagrado suco natural integral Casa de Bento e, em seus sucos de uva integrais da marca Aurora, o novo rótulo com Realidade Aumentada que integra o consumidor a um conteúdo completo sobre saúde e qualidades do produto. A Aurora é a primeira empresa do Brasil a imprimir essa inovação nesse segmento. A vinícola Aurora também apresenta um lançamento histórico em vinhos: a nona edição do top de linha Aurora Millésime, um Cabernet Sauvignon 100% da safra 2015. C

Banner.BonVivant.jpg

Guias Temáticos

Todo mês você encontra aqui um novo guia de vinhos especialmente elaborado para conhecer os rótulos e seus produtores, valor

do produto e onde comprar.

Capinha 202.jpg

MAIS EDIÇÕES

CAPINHA.jpg

Andréia Debon, jornalista especializada em vinhos e enoturismo, sommelier de vinhos e azeites.

  • Instagram

andreiadebon

face garibaldi suco copy.jpg

VINHOS

vinhos e vinhso site maio 2020.jpeg

DICAS DA SOMMELIER

Flávia Busetti é sommeliere Internacional e Juíza Internacional para Avaliação de Vinhos.

@flaviarbusetti

  • Instagram

Fredi Fontana é chef de cozinha com formação internacional pelo Italian Culinary Insitute For Foreigners. É mestre em Biotecnologia, engenheiro de alimentos, professor e empresário.

  • Instagram

NA COZINHA COM O CHEF

cheffredifontana

CAFÉS

Marília Zanelato é Mestre em Torras e barista

  • Instagram

mariliaszanelato

Bruna Vidor e Souza, olivicultora e Sommelier Internacional de Azeites formada pela UCS (Brasil) e AICOO (Itália). 

  • Instagram

AZEITES

olivalsantoantonio

ENOTURISMO

Andréia Debon, jornalista especializada em vinhos e enoturismo, sommelier de vinhos e azeites.
Editora da Bon Vivant - portal de notícias e guias de vinhos.
  • Instagram
@andreiadebon
 
  • Facebook - Círculo Branco
  • Instagram - White Circle
  • YouTube - Círculo Branco
Atendimento
Endereço

Rua Adão Mambrini, 58

Flores da Cunha, RS

CEP 95270-000

Entre em Contato

54 9 8117 0211 (whats)

portal@bonvivant.com.br

Segunda a Sexta:

9h - 18h