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Wine South America tem 80% dos espaços comercializados

A Wine South America comemora a aceitação do mercado para transformar o Rio Grande do Sul em epicentro global da vitivinicultura em setembro deste ano. A três meses do início da feira, 80% dos espaços voltados ao segmento vitivinícola, o principal da mostra, estão comercializados, sinalizando para o sucesso da proposta em promover o vinho brasileiro para o mundo. O bom desempenho é mérito do engajamento do setor, que tem abraçado a proposta do encontro de negócios. São grandes vinícolas, pequenas e familiares que percebem a Wine South America como a vitrine para se aproximarem de compradores, importadores, enófilos e outros profissionais da área. E o melhor é que não falta argumento de venda

Restaurante Don Claudino e seu ‘Menu ‘Incontro’

Um dos espaços mais bonitos para a realização de eventos na Serra Gaúcha está localizado em Caxias do Sul. A casa conta com cinco cinco lindas salas de portes variados para realização todo o tipo de eventos. O Don Claudino Enogastronomia e Eventos também possui um restaurante, aberto ao público. “O fabuloso encontro da tradicional cozinha artesanal italiana com o que a Serra Gaúcha produz de melhor, enriquecido com o frescor dos temperos que colhemos direto do nosso jardim”, resume Gabriele Piccoli, proprietária, ao falar sobre o menu atual da casa. Trata-se de um menu livre, que permite a substituição de alguns ingredientes, levando em consideração a sazonalidade e a qualidade dos produtos.

Workshop ‘Benefícios do Suco de Uva para a Saúde’ é neste sábado

As uvas possuem em sua composição substâncias naturais conhecidas como polifenóis. Eles dão às uvas não somente sua cor vibrante, mas, também, atuam como poderosos antioxidantes, trazendo inúmeros benefícios à saúde, entre eles: prevenção de danos causados pelos radicais livres, ajudando na prevenção do envelhecimento precoce; prevenção de doenças cardiovasculares e redução de danos oxidativos em estruturas cerebrais, podendo reduzir o risco do aparecimento de doenças neurológicas como o Alzheimer; e melhoria cognitiva e da memória. Apresentar os benefícios do suco de uva para a saúde é o objetivo do Workshop - Benefícios do Suco de Uva para a Saúde que a revista Bon Vivant promove neste sáb

Safra 2018 processa mais de 663 milhões de quilos de uvas no Rio Grande do Sul

Estado gaúcho responde por 90% da produção nacional. Cerca de 50% da uva produzida é destinada à elaboração de suco de uva Considerada pelos vitivinicultores como uma das melhores safras de uva da década, quem sabe até da história da viticultura nacional, em termos de qualidade, em 2018 foram colhidos 663,2 milhões de quilos da fruta nas vinícolas gaúchas. O volume, considerado dentro da normalidade histórica, é 12% menor que a vindima anterior. Do total, 597.699.541 foram de uvas americanas e híbridas e 65.540.421 de Vitis viníferas, cerca de 10%. Nesta safra, 113 variedades de uva foram colhidas em 129 municípios do Estado, com processamento realizado em 64 cidades gaúchas. Assim como nos

RAR lança livro e vinho edição especial Laurea ad Honorem

Na noite de hoje, dia 25, a revista Bon Vivant participa do lançamento oficial do vinho edição especial Laurea ad Honorem, no complexo Randon, em Caxias do Su (RS). Trata-se de uma homenagem a Raul Anselmo Randon, que recebeu, pela sua trajetória empreendedora e pelos seus projetos sociais, o título de Dottore Honorem em Ingegneria Gestionale, concedido em 2017, pela primeira vez a um empreendedor brasileiro, pela Universidade Italiana de Pádua, umas das mais antigas e tradicionais do mundo. Juntamente com o vinho, também ocorreu lançamento do livro Laurea ad Honorem, de autoria do jornalista italiano Paolo Meneghini, que narra a relação direta de Raul Randon com a Itália, aprofundada entr

Movimento Slow Food de Garibaldi tem novo líder

O chef de cozinha Rodrigo Bellora, proprietário do restaurante Valle Rustico, assume no mês de junho a liderança do Slow Food Primeira Colônia Italiana, o convivium do grupo com sede em Garibaldi Rodrigo Bellora dará continuidade ao trabalho que vinha sendo coordenado pela turismóloga Ivane Favero, que liderava o grupo desde a fundação, em 2013. Completa o grupo como vice-líder a nutricionista Bruna Posthinger. Ivane Fávero, que segue contribuindo como associada e conselheira, comemora os projetos importantes desenvolvidos desde a fundação do convivium, a exemplo da campanha “Sou Orgânico, Pode Confiar”; as hortas escolares; a criação da Via Orgânica em Garibaldi, um roteiro que surge como f

Garibaldi te espera neste inverno

A estação que mais define a Serra Gaúcha chegou. Com as frias temperaturas, a gastronomia e os bons vinhos se tornam um atrativo ainda mais especial para quem visita Garibaldi. Para marcar o período, a cidade está lançando o ‘Sabores de Inverno’, que segue até 20 de setembro e conta com atrações culturais, as tradicionais festas pelo interior, e eventos como o Festival do Frango e do Vinho, no dia 11 de agosto, o Garibaldi Gastrô, nos dias 16 e 17 de agosto, e a 16ª edição da Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi, no dia 24 de agosto. Para o secretário de Turismo e Cultura, Paulo Salvi, Garibaldi se destaca no cenário turístico como um dos destinos mais procurados dentro do V

Vinho brasileiro, boa gastronomia e diversão no Wine Festival em Bento Gonçalves

Evento gratuito reunirá, no dia 29, sete vinícolas, cinco food trucks e duas atrações musicais. Iniciativa integra também a programação do 7º Congresso Latino-Americano de Enoturismo Quem curte um bom vinho, boa comida e diversão não pode perder a terceira edição do Wine Festival, que reunirá na próxima sexta-feira, dia 29, sete vinícolas nacionais, cinco food trucks e duas apresentações artísticas. O evento é gratuito e aberto ao público, ocorre das 17h às 23h30min, na Rua Coberta, no bairro Planalto, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. As vinícolas Casa Perini, Dal Pizzol Vinhos Finos, Domno, Fazenda Santa Rita, Lidio Carraro Vinícola Boutique, Pizzato Vinhas e Vinhos e Salton estarão com

Fante exporta 35% a mais no primeiro trimestre de 2018

Empresa de Flores da Cunha foi a maior exportadora do Rio Grande do Sul no setor de bebidas em 2017 Maior exportadora de bebidas do Rio Grande do Sul em 2017, a Fante, com sede em Flores da Cunha (RS), comemora um crescimento de 34% em volume no primeiro trimestre de 2018, na comparação com o mesmo período do ano anterior. Vencedora na categoria Bebidas do 46º Prêmio Exportação RS por ter comercializado para o exterior 15% das 34 milhões de unidades produzidas em 2017, a Fante foi responsável por 75% das exportações de sucos, vinhos e espumantes do Estado. No segmento vinhos, teve participação de 84% sobre o volume total do produto exportado pelo Estado. E o ritmo segue forte este ano. Até m

Pipa Store 2018 traz descontos de até 40% nos vinhos da Nova Aliança

O inverno inicia hoje, e para aquecer os seus clientes na época mais fria do ano, a Cooperativa Nova Aliança prepara uma super promoção. Nos dias 22 e 23 de junho (sexta-feira e sábado), todas as linhas de vinhos estarão com 40% de desconto no Empório Nova Aliança, unidades de Flores da Cunha, Caxias do Sul e Farroupilha. No Pipa Store 2018, além dos vinhos Cerro da Cruz, Santa Colina, São Victor, Collina Del Sole e Redentor, entram na promoção o sagu e o quentão. Confira os endereços das lojas e abasteça a adega. Empório Nova Aliança Caxias do Sul - Rua Feijó Júnior, 164 - São Pelegrino (sexta das 8h30 às 12h e das 13h às 19h e sábado das 8h30 às 12h e das 13h às 17h). Empório Nova Aliança

Nove Merlots custo-benefício para curtir o inverno que inicia hoje

Com o objetivo de apresentar aos leitores diferentes opções de vinhos elaborados com a Merlot, que é uma das uvas tintas mais plantadas no mundo, a Revista Bon Vivant convidou vinícolas brasileiras a enviarem amostras para uma degustação às cegas. Mais de 70 rótulos foram recebidos e 60 receberam 85 pontos ou mais do nosso grupo de degustadores. De todos os vinhos que foram publicados, separamos nove que receberam o selo de custo-benefício da Bon Vivant, ou seja, vinhos que obtiveram 88 pontos ou mais dos avaliadores e que custam menos de R$ 50. Aproveite a chegada do inverno, que inicia hoje, dia 21, e faça a sua seleção. Quer saber quais são todos os vinhos que fizeram parte do Guia de Mer

Festival de churrasco vai movimentar Gramado no próximo sábado, dia 23

O Ô Churras, maior festival de churrasco da Serra Gaúcha, promete agitar a cidade mais badalada do inverno: Gramado, no próximo sábado dia 23 de junho, e encantar os aficionados por carne. Uma integração entre as práticas mais tradicionais e as novidades da gastronomia em volta do fogo, uma infinidade de opções entre técnicas e cortes, é a proposta do evento. Serão 12 estações de comida comandadas por chefs assadores renomados do Brasil e da Argentina para servir mais de duas toneladas de carnes bovina, ovina, suína e de aves, além de mais uma tonelada de acompanhamentos como linguiças e o tradicional pão com alho. Em formato open bar e open food, Ô Churras oferece ainda seis estilos de chop

Graspa no estilo artesanal

Destilado oriundo de bagaço, um subproduto do processo de vinificação, é característico da região serrana do Rio Grande do Sul e serve como excelente aperitivo Graspa, grappa ou bagaceira. Uma bebida de origem italiana, na legislação brasileira tem graduação alcoólica de 38º a 54º GL, obtida do destilado alcoólico simples de bagaço (peles, sementes e caroços) de uva fermentado. Encontrada, principalmente, nos porões dos pequenos produtores de uva da Serra Gaúcha, a graspa mantém na maioria dos casos um método de elaboração artesanal, conservando o bouquet da variedade da uva o qual o bagaço tem origem. Com essa qualidade crescente na elaboração, hoje a graspa deixou de ser um produto ‘espant

Uruguai lança a rota dos sabores no Corredor dos Pássaros Pintados

O que os corned beef, as sobremesas Chajá, nozes pecan e o Shaslik russo têm em comum? Todos são comidas típicas que são produzidas nos departamentos da costa uruguaia e integrarão a Rota dos Sabores do “Corredor de los Pájaros Pintados” A Rota dos Sabores do Corredor dos Pássaros Pintados, é um projeto orientado e desenhado para fomentar a diversidade gastronômica oferecida na região, ampliando a oferta turística nacional, por meio de uma rota que passa pelo litoral uruguaio, do mar ao rio Uruguai. No percurso do corredor, composto por Soriano, Río Negro, Paysandú, Salto, incluindo as localidades de Carmelo - em Colônia, e Bella Unión - em Artígas, o visitante poderá experimentar em Fray Be

Os vinhos verdes de Portugal

“No vasto território do Noroeste de Portugal, um manto verde e exuberante desce das serras, cobre os vales interiores, prolonga-se pelas planícies e estende-se até ao mar. (...) no horizonte mais vasto da paisagem, o verde impõe-se como a marca maior da identidade de toda a região". - Manuel Carvalho Em minha segunda viagem a Portugal visitei o aprazível Minho, região no noroeste do país, célebre por seus vinhos verdes e sua gastronomia saborosa e opulenta. Comecei a viagem na belíssima cidade do Porto, famosa pelo vinho do Porto, mas também, justiça seja feita, por tintos e brancos deliciosos. É na cidade do Porto que o célebre Rio Douro deságua no Oceano Atlântico, após uma trajetória de 9

Colher uvas à luz do luar é o próximo evento da Vinícola Góes, de SP

No próximo dia 09, os visitantes poderão colher uvas e aproveitar um delicioso jantar harmonizado No sábado, dia 09 de junho, o clima frio sanroquense unido a beleza dos parreirais da Vinícola Góes proporcionarão o ambiente ideal para o público realizar uma Colheita ao Luar, acompanhado de um delicioso jantar harmonizado. Recepcionados pela equipe Vinícola Góes com uma taça do seu Prosecco Donnatella na sede da empresa, os visitantes iniciam os eventos da noite. Após o brinde, eles serão levados para conhecer os vinhedos, e, durante o percurso, haverá um bate papo descontraído para apresentar as curiosidades sobre o plantio e a colheita da uva. Ao chegar aos parreirais, os participantes pode

Wines of Brasil promove vinho brasileiro no segundo maior mercado importador do mundo

Projeto setorial desenvolvido pelo Ibravin e pela Apex-Brasil participará dos eventos Taste of London, de 13 a 17 de junho, e do Imbibe Live, nos dias 2 e 3 de julho, na Inglaterra. Iniciativas visam ampliar negócios no Reino Unido Entre os principais destinos das exportações vinícolas brasileiras no primeiro trimestre deste ano, o Reino Unido é um dos três mercados-alvo para vinhos e espumantes mapeados pelo projeto setorial Wines of Brasil, iniciativa desenvolvida pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em conjunto com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil). Nos meses de junho e julho, o Estado europeu volta a receber ações de promoção dos rótulo

Cervejaria Leopoldina anuncia a chegada da cerveja APA

Novo rótulo surpreende no intenso aroma cítrico do lúpulo em conjunto com o sabor e amargor próprios de seus ingredientes A Cervejaria Leopoldina, marca de cervejas especiais do grupo Famiglia Valduga, lança a cerveja Leopoldina APA, uma bebida que revela o estilo clássico da American Pale Ale. Sua principal característica está na presença de lúpulos americanos, com destaque para seu marcante aroma cítrico. O rótulo é elaborado por meio da técnica dry hopping, que possibilita a inserção dos lúpulos Simcoe e Citra durante o longo processo de maturação. O método permite revelar o intenso aspecto cítrico do lúpulo, com sabor e amargor próprios característicos. A coloração dourada é de responsab

Vinhos, espumantes e chocolates combinam sabores no Garibaldi Experience, nova atração da Cooperativ

Harmonização temática no Complexo enoturístico da vinícola convida para uma experiência sensorial ousada Três dos sabores que melhor representam a Serra gaúcha protagonizam a nova experiência que a Cooperativa Vinícola Garibaldi oferece aos visitantes em seu varejo a partir de junho. Vinhos, espumantes e trufas de chocolates combinados em perfeita harmonia são a receita para surpreender o paladar de quem se aventurar por essa deliciosa novidade: a Garibaldi Experience. As degustações harmonizadas trazem bebidas derivadas da uva e trufas artesanais. A experiência ousada inclui três espumantes e dois vinhos, cada qual combinado a uma variedade do doce, feito à base de chocolate e com recheios

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Guias Temáticos

Todo mês você encontra aqui um novo guia de vinhos especialmente elaborado para conhecer os rótulos e seus produtores, valor

do produto e onde comprar.

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MAIS EDIÇÕES

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Andréia Debon, jornalista especializada em vinhos e enoturismo, sommelier de vinhos e azeites.

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VINHOS

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DICAS DA SOMMELIER

Flávia Busetti é sommeliere Internacional e Juíza Internacional para Avaliação de Vinhos.

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Fredi Fontana é chef de cozinha com formação internacional pelo Italian Culinary Insitute For Foreigners. É mestre em Biotecnologia, engenheiro de alimentos, professor e empresário.

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NA COZINHA COM O CHEF

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CAFÉS

Marília Zanelato é Mestre em Torras e barista

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Bruna Vidor e Souza, olivicultora e Sommelier Internacional de Azeites formada pela UCS (Brasil) e AICOO (Itália). 

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AZEITES

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ENOTURISMO

Andréia Debon, jornalista especializada em vinhos e enoturismo, sommelier de vinhos e azeites.
Editora da Bon Vivant - portal de notícias e guias de vinhos.
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