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Já ouviu falar da uva Garganega? Tem vinícola brasileira que faz vinho com ela!

Estamos na época dos vinhos brancos. Você já ouviu falar da uva Garganega? Não? Ela é nativa do Vêneto, Itália, especificamente dos arredores de Verona. É utilizada na elaboração de vinhos brancos. Tem como característica originar produtos delicados e frescos. É muito utilizada em vinhos de corte, onde aparece com maior frequência junto às uvas Trebbiano e Chardonnay. Os vinhos produzidos com a uva Garganega em versões mais complexas apresentam aromas de ervas e minerais. Já os exemplares originados em versão tradicional apresentam riqueza de compostos aromáticos, entre eles, perfumes florais, amêndoas e frutas, como damasco e maçã. No Brasil, a Vinícola Leoni di Venezia, de Santa Catarina,

Um poeta em meio aos vinhedos

Na região do prosecco italiano, especificamente na cidade de Valdobbiadene, no Vêneto, uma pequena fração da comune de Miane é revestida de vinhedos. Combai, lugarejo com cerca de 400 habitantes, se esconde entre vales e produz uvas nas montanhas - lugar onde se encontra a única vinícola da localidade. Diego Stefani é agricultor e produz em torno de 30 mil garrafas de vinho por ano, das variedades prosecco, vinho branco e tinto, contando apenas com a própria produção de uvas. Na mesma casa onde habita, e também onde nasceu, Diego e sua esposa Carla mantém a Osteria Contadin, muito famosa pela comida italiana acompanhada por vinhos de montanha de sua vinícola. Aos 71 anos, Diego se orgulha qu

Casa Perlage: Serra Gaúcha tem novo espaço para eventos

Inaugura amanhã na cidade de Farroupilha, na Serra Gaúcha, o Casa Perlage, ambiente que conjuga infraestrutura e serviços para sediar festas, eventos corporativos, congressos, palestras, workshops festas e eventos. O empreendimento é familiar, concebido por Ivo, Mari, Bruna e Giovanni Pagliarini (foto abaixo). A Casa Perlage projeto têm linhas arquitetônicas contemporâneas arrojadas, perpassadas pelo conceito de sofisticação da simplicidade, que permitem que o salão seja adequado às ideias de quem vai usá-lo. Nesse contexto, cada festa ou evento tem a identidade de seus convivas. Som ambiente, gerador próprio, pé direito de oito metros de altura, ar condicionado central, estacionamento próp

Guia de Brancos da Bon Vivant: Chalet Du Clermont, um excelente Chardonnay com selo custo-benefício

A uva Chardonnay tem origem em Borgonha na França. É a casta branca mais cultivada do mundo e também pode ser conhecida por outros nomes, como Beaunois, Aubaine, Melon Blanc ou Pinot Chardonnay. A uva é encontrada em diversos países. Isso porque a casta se dá bem em vários tipos de solo e de clima, sendo bastante adaptável. Essa é uma das características que faz com que a uva seja tão cultivada mundo afora. Hoje, a uva Chardonnay é conhecida principalmente por ser utilizada na produção de vinhos brancos secos, muitas vezes estagiando em barricas de carvalho. Entretanto, como é uma uva versátil, ela também pode ser utilizada para fazer espumantes. Seus aromas são frutados, podendo ser frutas

Guia de Vinhos Brancos: Conheça os cinco produtos mais pontuados pela Bon Vivant

Todos os meses a Bon Vivant organiza guias temáticos de vinhos com o objetivo de orientar o consumidor e informar sobre as novidades que as vinícolas brasileiras apresentam ao mercado. Abaixo conheça os cinco vinhos brancos mais pontuados. Três deles são da Serra Gaúcha, um da Campanha Gaúcha e um de Santa Catarina. A maioria das vinícolas possui loja online ou os pedidos podem ser feitos diretamente com as vinícolas através do telefone ou e-mail. O valor foi informado pelas vinícolas e é praticado no varejo das mesmas. (CREDITO DA FOTO: Johnny Mazzilli.) 92 pontos Vinícola Don Affonso, Don Affonso Sauvignon Blanc Não safrado Caxias do Sul, Serra Gaúcha Preço médio: R$ 40 92 pontos Casa Vald

1º Festival de Espumantes dos Altos Montes acontece dia 1° de dezembro

A Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes (Altos Montes) de Flores da Cunha e Nova Pádua promove no dia 1° de dezembro o 1º Festival de Espumantes dos Altos Montes. É a oportunidade de degustar os produtos elaborados pelas vinícolas que fazem parte da associação. O menu ficará por conta da Escola de Gastronomia UCS e o show será da Banda Wizin! Valor do Ingresso: R$ 120,00 (tudo incluso) Onde adquirir: Escritório da Altos Montes em Flores da Cunha, através do fone 54.3292.3628. Diretamente com as vinícolas associadas à entidade. O Ingresso dá direito à 1 taça, degustação livre das espumantes e à alimentação. VINÍCOLAS ASSOCIADAS: Boscato Vinhos Finos Casa Venturini Vinhos Fabian

Ristorante Dolce Italia, da Escola de Gastronomia da UCS, é ampliado

A parceria já existente entre a Universidade de Caxias do Sul, empresas da região e a Prefeitura Municipal de Flores da Cunha possibilitou, mais uma vez, investimentos na Escola de Gastronomia da UCS, localizada em Flores da Cunha. Na noite de terça-feira, dia 20 de novembro, as novas instalações do restaurante da Escola de Gastronomia foram entregues à comunidade. O restaurante – denominado Ristorante Dolce Italia – passa a contar com 150 lugares. Desde o ano passado, atende o público durante todos os dias da semana. A modernização também contemplou a recepção da Escola de Gastronomia. O restaurante, inaugurado em 2006, é um dos importantes ambientes de aprendizagem da Escola de Gastronomia

Brasil adere a movimento mundial que incentiva consumo moderado de vinho

O Brasil passa a integrar oficialmente o movimento mundial de incentivo ao consumo moderado de vinho, o Wine in Moderation (WiM). O ato de assinatura ocorreu nesta terça-feira, dia 20, durante o Congresso da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), no Press Room do Punta Del Este Convention, em Punta del Este, no Uruguai. O Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) é a entidade que coordenará as ações atreladas à mobilização no Brasil. O diretor de Relações Institucionais do Ibravin, Carlos Paviani, que representou o setor na solenidade, reforça que muitos países da Europa e da própria América do Sul já fazem parte deste movimento que incentiva o consumo do vinho ligado à gastronom

Pascal Marty conduz degustação de produtos inéditos da Peterlongo

A Peterlongo promovei no sábado, dia 17 de novembro, a segunda edição do Tasting Peterlongo. O enólogo francês Pascal Marty, winemaker da Peterlongo desde 2016, e Deise Tempass, enóloga responsável da vinícola (foto mais abaixo), conduziram uma degustação descontraída, harmonizada com a natureza do local e música ao vivo. Três vinhos e três espumantes que ainda não estão no mercado foram degustados às cegas. Além de antecipar o que estará sendo lançado nos próximos meses, a Peterlongo também quis saber qual a preferência do consumidor. Para saber quais as impressões do público sem tirar o prazer da experiência, foi distribuída uma ficha simplificada, onde cada participante deu uma nota de 1

Cooperativa Nova Aliança conquista três medalhas de ouro em concurso de vinhos na Argentina

As mulheres têm, cada vez mais, poder de influência na hora de escolher um vinho, seja no supermercado ou no restaurante. Um dos poucos concursos de vinhos do mundo que tem somente mulheres como degustadoras, o La Mujer Elige, aconteceu nos dias 8 e 9 de novembro, em Mendoza, na Argentina. E é do país vizinho que a Cooperativa Nova Aliança traz cinco medalhas, três de ouro e duas de prata. O produto destaque foi o Aliança Espumante Moscatel 2018,que obteve 92 pontos. Aliança Espumante Brut 2018 e Santa Colina Espumante Moscatel 2018 também foram muito bem pontuados, recebendo 91 pontos. Santa Colina Espumante Brut 2018 e Cerro Da Cruz Vinho Fino Chardonnay 2016 receberam medalha de prata. Ca

Azeite Pequenas Partilhas Meio Dia, da Vinícola Aurora, recebe menção em concurso na Itália

Campeã brasileira em medalhas conquistadas nos mais renomados concursos internacionais de vinhos, a Vinícola Aurora começa agora a ter o reconhecimento em competições mundiais pelo seu azeite extra virgem Pequenas Partilhas Meio Dia. O produto, elaborado no Chile e importado com exclusividade pela Aurora para compor sua linha de produtos selecionados da América do Sul, foi lançado há cerca de um ano no Brasil e acaba de receber menção honrosa, na categoria frutado médio, no 20º Concurso Internacional de Azeites Extra Virgens, promovido pelo Enohobby Clube Colinas Malatesta, na Itália. A competição tem o apoio da Região de Marche, Unaprol Consórcio de Oliva Italiano e Coldiretti Marche, com p

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Guias Temáticos

Todo mês você encontra aqui um novo guia de vinhos especialmente elaborado para conhecer os rótulos e seus produtores, valor

do produto e onde comprar.

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MAIS EDIÇÕES

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Andréia Debon, jornalista especializada em vinhos e enoturismo, sommelier de vinhos e azeites.

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VINHOS

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DICAS DA SOMMELIER

Flávia Busetti é sommeliere Internacional e Juíza Internacional para Avaliação de Vinhos.

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Fredi Fontana é chef de cozinha com formação internacional pelo Italian Culinary Insitute For Foreigners. É mestre em Biotecnologia, engenheiro de alimentos, professor e empresário.

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NA COZINHA COM O CHEF

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CAFÉS

Marília Zanelato é Mestre em Torras e barista

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Bruna Vidor e Souza, olivicultora e Sommelier Internacional de Azeites formada pela UCS (Brasil) e AICOO (Itália). 

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AZEITES

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ENOTURISMO

Andréia Debon, jornalista especializada em vinhos e enoturismo, sommelier de vinhos e azeites.
Editora da Bon Vivant - portal de notícias e guias de vinhos.
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