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Dica quente: Sete Merlot brasileiros abaixo de R$ 50 para presentear no Dia dos Pais

Originária de Bordeaux, a casta Merlot produz vinhos tintos mais macios e cheios de fruta, que podem ser bastante exuberantes e ricos. Os vinhos produzidos com a uva possuem uma textura sedosa e podem ser densos e encorpados ou saborosos e fáceis de beber, dependendo do estilo. No Brasil é uma das uvas tintas mais plantadas, e os alguns dos melhores exemplares com Merlot são originários da Serra Gaúcha, especialmente do Vale dos Vinhedos. Vale destacar que a uva Merlot se adapta muito bem a climas mais frios quando comparada a Cabernet Sauvignon, podendo ser cultivada em solos áridos, argilosos, rochosos e ferrosos. Se você gosta de um Merlot, nós separamos para você seis Merlot brasileiros

Chef Fredi Fontana dá três dicas de pratos para fazer nesse fíndi, que tal?

Estamos no inverno. Esse é o período perfeito para abrir um vinho. Por isso, separamos uma combinação de vinhos e pratos que serão grandes aliados para tornar seus almoços e jantares nessa época do ano. Assim, temos certeza de que você vai viver momentos agradáveis ao lado de seus amigos e família. Para isso, a Bon Vivant convidou o chef Fredi Fontana para dar dicas de pratos para acompanhar uma garrafa de tinto, seja ele mais encorpado ou leve. Fredi Fontana é chef internacional pelo ICEF, Engenheiro de Alimentos e Mestre em Biotecnologia pela Universidade de Caxias do Sul. Além de chef, Fredi, atua como Professor de Gastronomia na Uniftec e em cursos de culinária em Flores da Cunha, e, co

Suco de Uva brasileiro recebe certificação na Europa

O International Taste Institute, líder mundial na avaliação e certificação de alimentos e bebidas, com sede em Bruxelas, Bélgica, divulgou os resultados de sua avaliação anual, o Superior Taste Award 2019. O Suco de Uva Integral Aliança, elaborado pela Cooperativa Nova Aliança, de Flores da Cunha, recebeu duas estrelas na degustação às cegas feita por cerca de 200 renomados chefs, alguns deles com estrelas Michelin, de e sommeliers de diversas partes da Europa. Receber duas estrelas significa que o suco foi aprovado por mais de 80% dos degustadores. Um resultado importante, tendo em vista que o concurso recebeu amostras de quase uma centena de países. Essa é a primeira vez que um suco de uva

Bento recebe Wine Day com 100 diferentes vinhos nacionais e importados

Palco de grandes e importantes eventos do mundo do vinho, o Dall’Onder Grande Hotel de Bento Gonçalves, Serra Gaúcha, recebe no dia 9 de agosto a primeira edição do Wine Day Caitá, uma oportunidade para conhecer e explorar as melhores harmonizações com mais de 100 rótulos de diferentes países. Estarão à disposição vinhos da França, Itália, Portugal, Espanha, Chile, Argentina, Uruguai, África do Sul, Alemanha, Nova Zelândia e Brasil. O valor do ingresso individual é de R$130, sendo que R$50 serão convertidos na compra de vinhos. O evento ainda disponibiliza ingresso para casal com preço especial, no valor de R$210,00, e que também dá direito a R$ 50 na compra de vinhos. O ingresso pode ser ad

Últimos dias para se inscrever no curso de Sommelier de Azeite

Atenção: você gosta de azeite? Quer aprender mais sobre ele? Então não perca a oportunidade que a Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul, em parceria com a Associazione Italiana Conoscere l’Olio d’Oliva - A.I.C.O.O., está proporcionando. Entre os dias 19 a 23 de agosto acontece a primeira edição do curso Sommelier Internacional de Azeite. As aulas acontecem de segunda a sexta-feira (segunda-feira, das 13h às 18h e de terça a sexta-feira das 9h às 18h, num total de 40 horas/aula). Esse será o primeiro curso organizado no Brasil pela associação italiana. As vagas disponíveis são limitadas. Acesse https://www.ucs.br/site/escola-de-gastronomia/capacitacao-profissional/sommelier-

Festival Vin du Terroir reúne 170 diferentes rótulos em Caxias do Sul, na Serra Gaúcha

A cidade de Caxias do Sul, na Serra Gaúcha, recebe no dia 1° de agosto a primeira edição do Festival Vin du Terroir. O evento acontece no Hotel Blue Tree Towers, das 17h30 às 21h30, e é organizado pelas lojas de vinhos GranVin e La Charbonnade. Estarão disponíveis mais de 170 rótulos internacionais e nacionais, além da presença de produtores do Brasil, Argentina, Uruguai, Chile, Portugal e Espanha. Para acompanhar, uma mesa deliciosa mesa de pães, queijos e pastas. Todos os presentes no evento ganham 20% de desconto na compra de 6 garrafas dos vinhos degustados. O evento terá edições em Canela, Porto Alegre e São Paulo, ainda esse ano. Serviço Data: 1 de agosto Horário: 17h30 às 21h30 Local:

Jazz in the Vines é atração nos dias 27 e 28 de julho no Wine Garden Miolo

Uma atração especial aguarda os apreciadores de vinhos, gastronomia e música. O Wine Garden Miolo promove no próximo final de semana, nos dias 27 e 28 de julho, o evento Jazz in the Vines. Serão dois dias de black music com bandas de jazz e blues, comidas de fogo, costelão campeiro, fogueiras, mantinhas, vinhedos e, claro, muito vinho, espumante, suco de uva e brandy para o aquecimento. A entrada é gratuita. A ideia do ‘jazz nas videiras’ é unir vários clássicos numa experiência inédita: jazz, blues, boa mesa, bons vinhos e natureza. No primeiro dia do Jazz in the Vines, o palco será da Marmota Jazz. Criada em 2011, a banda tem dois álbuns autorais e coleciona turnês pelo Brasil e Europa. S

Garibaldi Gastrô: vem aí mais um espetáculo gastronômico na Serra Gaúcha

Uma programação imperdível espera os apreciadores da boa gastronomia na terceira edição do Garibaldi Gastrô. Em dois dias acontecem oficinas de gastronomia, degustações guiadas de espumantes, vinhos e azeites e um jantar servido dentro dos vagões da Maria Fumaça assinado por chefs de cozinha consagrados. O evento vai ser dias 15 e 16 de agosto, na estrutura histórica do Hotel Mosteiro São José, em Garibaldi, na Serra Gaúcha. O tema dessa edição será “Na Brasa”, reunindo um time de cozinheiros conhecidos pelo público. Entre os confirmados, está o gaúcho Marcos Livi, referência nacional na pesquisa e resgate gastronômico de ingredientes e técnicas tipicamente gaúchos. São dele os premiados Ver

10 Cabernet Sauvignon abaixo de R$ 50 que você deve conhecer

Se você gosta de vinhos tintos certamente já degustou um Cabernet Sauvignon. A uva, conhecida como Rainha das Uvas Tintas, é uma das mais plantadas ao redor do mundo. Isso porque ela se adapta facilmente aos diferentes terroir ao redor do mundo. É uma variedade rica em taninos. Por isso o vinho elaborado com essa uva tem caráter mais adstringente. Por isso é que é tão importante colher a uva bem madura. De forma geral, são tintos que apresentam boa estrutura, aromas de frutas vermelhas, além de especiarias e cedro. A Bon Vivant separou 10 vinhos Cabernet Sauvignon brasileiros até R$ 50 (o valor foi informado pelas vinícolas e corresponde ao praticado em seus varejos ou lojas online). Eles fa

Guaraipo Bar e Cozinha: mais uma opção que tem à frente o Chef Rodrigo Bellora

Em 2019 o renomado chef Rodrigo Bellora comemora os 10 anos do Valle Rústico, restaurante localizado no Vale dos Vinhedos. O ponto alto dos festejos aconteceu na terça-feira, dia 9 de julho, quando foi inaugurado o Guaraipo Bar e Cozinha, um gastrobar que tem à frente o chef Rodrigo e está localizado em Farroupilha. O espaço se propõe a uma experiência muito mais informal que o Valle Rústico, e apresenta uma gastronomia descomplicada no almoço e jantar, além de uma carta de drinks. O visual do Guaraipo é rústico e despojado, e o menu expressa toda a Cozinha de Natureza que o chef Bellora defende. Localizado ao lado do hotel Holiday Inn Express de Farroupilha, o Guaraipo vai funcionar dia e

Colinas de Prosecco de Valdobbiadene e Conegliano são Patrimônio da Humanidade

As colinas produtoras de Prosecco, localizadas em Valdobbiadene e Conegliano, no Vêneto, receberam ontem, dia 7 de julho, da Unesco, o título de Patrimônio Mundial da Humanidade da Unesco. O prosecco é um dos vinhos italianos mais consumidos no mundo. É elaborado com a uva Glera. A decisão foi tomada em Baku, no Azerbaijão, por ocasião da 43ª sessão do Comitê do Patrimônio Mundial da Unesco. A indicação italiana foi aprovada por unanimidade, garantindo o voto dos 21 Estados membros. Os 97 quilômetros quadrados de encostas de vinhedos e aldeias da Piave Esquerda entre Conegliano e Valdobbiadene tornam-se assim o oitavo local veneziano e o 55º sítio italiano sob a égide da Organização Mundi

Vinícola Fazenda Santa Rita agora é Lemos de Almeida

Nos Campos de Cima da Serra, na cidade de Muitos Capões – distante cerca de 160 quilômetros de Bento Gonçalves - está localizada uma das vinícolas mais bonitas do Brasil. E não é só a beleza do prédio e dos vinhedos que o circundam. Uma encantadora Vila Açoriana completa o cenário. É a Vinícola Lemos de Almeida, que desde 2005 era conhecida como Fazenda Santa Rita e agora passa a se chamar Vinícola Lemos de Almeida. A mudança no nome tem como objetivo diferenciar os negócios da família, que também é produtora de grãos na região. Fazenda Santa Rita continua sendo o nome da propriedade na qual a vinícola está instalada. Na foto acima, o diretor, Agamenon Lemos de Almeida e a filha Bibiana). A

Casa Valduga: um final de semana especial aos amantes do vinho e do bem viver

Bon vivant é uma expressão francesa que significa “boa vida” ou que qualifica determinado indivíduo como “amante dos prazeres da vida”. No final de semana que passou, a revista Bon Vivant, que traz ao leitor informações sobre vinhos, enonturismo, gastronomia, foi convidada, através da jornalista Andréia Debon, a vivenciar um final de semana de bon vivant no Complexo Casa Valduga, em Bento Gonçalves. A ideia do ‘Pacote Bon Vivant’, como foi intitulado, foi de proporcionar aos hóspedes das pousadas algumas vivências em torno do vinho, da gastronomia e do bem-estar, com o diferencial de ter incluso no valor a comida, a bebida e um curso de degustação de vinhos. A primeira edição do pacote aco

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Guias Temáticos

Todo mês você encontra aqui um novo guia de vinhos especialmente elaborado para conhecer os rótulos e seus produtores, valor

do produto e onde comprar.

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MAIS EDIÇÕES

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Andréia Debon, jornalista especializada em vinhos e enoturismo, sommelier de vinhos e azeites.

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VINHOS

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DICAS DA SOMMELIER

Flávia Busetti é sommeliere Internacional e Juíza Internacional para Avaliação de Vinhos.

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Fredi Fontana é chef de cozinha com formação internacional pelo Italian Culinary Insitute For Foreigners. É mestre em Biotecnologia, engenheiro de alimentos, professor e empresário.

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NA COZINHA COM O CHEF

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CAFÉS

Marília Zanelato é Mestre em Torras e barista

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Bruna Vidor e Souza, olivicultora e Sommelier Internacional de Azeites formada pela UCS (Brasil) e AICOO (Itália). 

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AZEITES

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ENOTURISMO

Andréia Debon, jornalista especializada em vinhos e enoturismo, sommelier de vinhos e azeites.
Editora da Bon Vivant - portal de notícias e guias de vinhos.
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