Novidades na Bon Vivant: especialista passa a assinar material sobre Azeite


Na Europa, ele é conhecido como ouro líquido. Nada mais justo. Trata-se da principal fonte de gordura dentro da festejada dieta mediterrânea, composta ainda por pescados, vegetais, nozes e castanhas. O ponto é que não falamos de uma gordura qualquer. O azeite de oliva é rico em ácido oleico, um tipo monoinsaturado que dá estabilidade ao produto e proporciona diversos benefícios à saúde. No Brasil, o interesse dos consumidores pelo azeite vem aumentando, e o consumo também, mesmo que os números ainda sejam baixos. A estimativa do Conselho Oleícola Internacional é de que no Brasil o consumo médio per capita ano seja de cerca de 400 ml. A produção nacional também vem chamando a atenção. Atualmente no Brasil são mais de 6.500 hectares plantados. Até o final de 2020 a expectativa é chegar aos 10 mil hectares plantados e até 2025 a 20 mil hectares, segundo dados do Instituto Brasileiro de Olivicultura – Ibraoliva.


Diante deste cenário, e principalmente porque o azeite de oliva é um produto que traz benefícios à saúde se soubermos escolher um produto de qualidade, a Bon Vivant inicia, nesta semana, a publicação de uma coluna quinzenal com o objetivo de ampliar e disseminar a cultura do azeite extra virgem. Entre os assuntos a serem abordados estará desde o cultivo da oliveira, as diferentes variedades, passando pelas técnicas de degustação e harmonização com o alimento. Os textos serão publicados sempre às quintas-feiras.


Quem assinará o material será a olivicultora, diretora do Olival Santo Antônio, localizado em Canguçu-RS, e Sommelier Internacional de Azeites formada pela UCS (Brasil) e AICOO (Itália), Bruna Vidor e Souza. Crescida na Serra Gaúcha, imersa no mundo dos vinhos (Bruna é filha do médico cardiologista e estudioso em vinho e saúde, dr. Jairo Monson de Souza Filho), Bruna é apaixonada pela Olivicultura desde 2015. De lá para cá vem estudando sobre essa cultura milenar nos diversos países do mundo. Para dúvidas e sugestões de temas a serem abordados, segue o e-mail da nossa nova colunista: Bruna Vidor e Souza bruna@olivalsantoantonio.com

  • Facebook - Círculo Branco
  • Instagram - White Circle
  • YouTube - Círculo Branco
Atendimento
Endereço

Rua Adão Mambrini, 58

Flores da Cunha, RS

CEP 95270-000

Entre em Contato

54 9 8117 0211 (whats)

portal@bonvivant.com.br

Segunda a Sexta:

9h - 18h